Куркума — это ярко-желтая специя, полученная из корня растения семейства имбирных. Она славится своими яркими цветом и уникальным вкусом, а также обладает мощными лечебными свойствами благодаря содержанию соединений, таких как куркумин. Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья суставов и кожи. Ее широко используют в кулинарии для придачи блюдам яркий цвет и аромат, особенно в индийской, ближневосточной и азиатской кухнях. Также куркума применяется в народной медицине в виде настоек, чаев и масок.