Желатин обладает полезными свойствами: он способствует здоровью суставов, сухожилий и кожи благодаря высокому содержанию коллагена. Также его используют для укрепления ногтей и волос, а в народной медицине — для поддержания здоровья кишечника и устранения воспалений.